αυτολυσία ή αυτόλυση

Το φαινόμενο της καταστροφής των κυττάρων ενός ιστού από μόνη την ενέργεια των ενδοκυτταρικών ενζύμων, που περιέχονται σε αυτά, χωρίς την επίδραση μικροβιακών παραγόντων, όπως συμβαίνει στη σήψη. Η α. παρατηρείται τόσο στους απονεκρωμένους ιστούς, όσο και στους υγιείς, σε βαθμό και ταχύτητα που ποικίλλει ανάλογα με το είδος των κυττάρων. Προκαλείται κατά τη διαδικασία της βιομηχανικής επεξεργασίας διαφόρων ουσιών (καπνού, τσαγιού κ.ά.) ή ακόμα κατά την αποθήκευση των τροφών.